こんにちはSOBAUCHI LONDONです。
いよいよ年越し手打ち蕎麦のご予約が明日までとなりました！
natural natural イーリングコモン店・フィンチリーロード店さんにてご予約承っております。
昨日はフィンチリーロード店さんにて店頭販売と年越し蕎麦のご予約案内をさせて頂きました。
日本人以外のお客様もたくさんご来店されており、日本食人気を実感致しました。
手打ちのお蕎麦もたくさんご購入頂きましてうれしい限りです。
私の英語はまだまですが(汗)
徐々に手打ち蕎麦の魅力をたくさん伝えられるよう努力しようと思いました。
ありがとうございました！！
●ご予約受付時間●
2014年12月20日AM10：30～限定数に達し次第終了となります。
●ご予約＆お受取場所●
日本食ショップ”natural natural”イーリングコモン店・フィンチリーロード店
※SOBAUCHI LONDONへのメール・電話でのご予約は受付けておりません。
●受渡日●
2014年12月31日
ご予約頂きましたお店にてご予約時にお渡し致します引換券との交換となります。
——————————————
ご質問につきましてはお気軽にお問い合わせください。
皆様のご予約心よりお待ちしております。
こんにちは！SOBAUCHI-LONDONです。
紅葉が終わりを迎えロンドンはクリスマスへ向けて盛り上がりをみせていますね。
イルミネーションを見ていると寒くて縮こまる体も少し温まる気がします。
そんな季節は温かいお蕎麦がとーっても美味しいですよ！(笑)
さて、SOBAUCHI LONDONがサービスを開始して2週間経ちました。
皆様に大変ご好評頂きましてうれしく思っております。
そんな中、よくご提案を頂くのがグルテンフリーのお蕎麦についてです。
確かにチェーン展開している大きなスーパーでは、グルテンフリーコーナーを見かけます。
グルテンフリーのお蕎麦とは、小麦粉を使わない、いわば100％そば粉でできている十割蕎麦のことです。
しかし、十割蕎麦を打つとすると技術はもちろんのこと、そば粉も新鮮でなければ打つのが難しいのです。
そこでグルテン(小麦粉)を使用しない、けれどもつなぎの役目をしてくれる”長芋”を入れたお蕎麦を打ってみました。
長芋を丁寧におろしとろろ状にします。
水を加えとろろになじませます。
そば粉にとろろを加えながら”水回し”をしていきます。
ここまでくると見た目はかわりません。
伸ばし始めると外側からどんどん乾燥が進むので丁寧かつ素早く切りまで進めていきます！
グルテンフリーのお蕎麦の完成です！！
しっかり食べごたえはあるのに食べ進めても胃に負担がかからない、野菜を食べているような感じがしました。
蕎麦の香りもあり、温かいお蕎麦でも十割蕎麦のイメージであるボソボソ感なくさらっと頂けます♪
皆様に美味しく召し上がって頂けるように、グルテンフリーのお蕎麦をさらに追究していきます！