25 9月

余ったそば粉で蕎麦団子

こんにちは!SOBAUCHI-LONDONです。

そば打ちをしているとたまにそば粉が余ってしまうんです。

冷凍庫に入れて次に回すのもいいですが折角なので新鮮なうちに蕎麦団子を作ってみました♪

ひとつはそば粉と白玉粉を1:1に水を加えて練ったもの

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もうひとつはそば粉に熱湯を入れて練ったものでお団子を作りました

熱湯を加えることでつなぎがなくてもお団子にすることができます

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ゆで時間にも差が!そば粉100%のお団子の方が早く茹であがりました!

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左がそば粉と白玉粉で作ったもので、右がそば粉100%のものです。

形はさておき(笑)良い色!!さすがに白玉粉入りの方がつるつるしてます★

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自家製のみたらしのタレをかけて完成~♪

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みたらしもあんこも蕎麦団子にとってもあいます!

もちろん二種類の蕎麦団子それぞれ食感が全く違っていましたよ~

すごく簡単にできたのでまた作りたいです♪

 

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